{"product_id":"hereford-bbq-steak","title":"Hereford BBQ Steak","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFlat Iron vom irischen Hereford – kurzfaserig, zart und voller Geschmack.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Flat Iron (auch Schulterscherzel) wird aus der Schulter geschnitten. Entfernt man die kräftige Mittelsehne, bleibt ein flaches, fein marmoriertes Steak übrig – seiner Form wegen heißt es im Englischen „Bügeleisen“. Es gehört zu den zartesten Stücken der Schulter und ist in wenigen Minuten fertig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Hereford-Rinder stammen von irischen Betrieben mit Freilandhaltung und Grasfütterung. Das schmeckt man: kräftiges, ursprüngliches Rindfleischaroma mit einer leicht nussigen Note.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHereford-Rind aus Irland – Freilandhaltung, Grasfütterung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlat Iron aus der Schulter: zart, kurzfaserig, fein marmoriert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ekräftiger Rindfleischgeschmack mit leicht nussiger Note\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eca. 200 g – ideale Einzelportion, schnell gegrillt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eschockgefrostet \u0026amp; vakuumverpackt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÜber Nacht im Kühlschrank auftauen und vor dem Grillen 30–60 Minuten temperieren. Bei starker direkter Hitze je Seite 1½–2 Minuten grillen, bis sich eine schöne Kruste bildet, und bei einer Kerntemperatur von 54–56 °C (medium rare) vom Rost nehmen. Kurz rasten lassen, quer zur Faser in Tranchen schneiden und mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Olivenöl vollenden.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eProduktinformationen\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 200 g (1 Stück)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCut:\u003c\/strong\u003e Flat Iron (Schulterscherzel)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRasse:\u003c\/strong\u003e Hereford\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Irland · Züchtergemeinschaft irischer Betriebe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLieferzustand:\u003c\/strong\u003e schockgefrostet, vakuumverpackt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e tiefgekühlt bei −18 °C · nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLebensmittelunternehmer:\u003c\/strong\u003e Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, 52525 Heinsberg, Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eNährwerte pro 100 g\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEnergie: 648 kJ \/ 155 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFett: 8,0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edavon gesättigte Fettsäuren: 3,6 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKohlenhydrate: 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edavon Zucker: 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEiweiß: 21,0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalz: 0,33 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eNaturprodukt – das Gewicht kann je Stück leicht abweichen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Otto Gourmet","offers":[{"title":"ca. 200 g","offer_id":58898808996172,"sku":"OG-3147","price":13.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/8359\/2268\/files\/1_default_hereford-bbq-steak-black-hg.png?v=1789974730","url":"https:\/\/www.grillstodl.at\/products\/hereford-bbq-steak","provider":"Grillstodl Shop","version":"1.0","type":"link"}