FLEISCH. MIT CHARAKTER.

GustaF. steht für erstklassige Fleischqualität, bewussten Genuss sowie die Kunst der Fleischreifung und -veredelung. In seiner Meat Boutique in Faistenau verbindet Richy Walkner, Dipl. Fleischsommelier fundiertes Fachwissen mit handwerklicher Präzision und einem Gespür für das Besondere.

Dabei beginnt Qualität lange vor der Reifekammer. Herkunft, Aufzucht, Fütterung und vor allem die Lebensqualität der Tiere bilden die Grundlage für hochwertigen Fleischgenuss.

Mit Zeit, Erfahrung und traditionellen wie innovativen Reifemethoden entwickelt jeder Cut seinen eigenen Charakter. Vom klassischen Dry Aging bis zu besonderen Veredelungen mit Butter, Rotwein oder Bienenwachs entstehen vielschichtige Geschmacksprofile mit unverwechselbarer Aromatik.