Crispy Flammlachs – Original Fish Rub

• Erlebe den unverwechselbaren, fesselnden Geschmack von Flammlachs.
• Einfache Anwendung, perfekt für Grillabende und Kochexperimente.
• Premium Qualität Gewürz, 100% natürliche Inhaltsstoffe, kein Geschmacksverstärker.
  

Verwendung
Für Flammlachs wird immer frischer, hochwertiger Fisch verwendet. Dieser wird dabei in dünne Scheiben oder Filets geschnitten, je nach Vorlieben. Anschließend wird er mit der Gewürzmischung "gerubbet" was nichts anderes als "einreiben" bedeutet. Dies dient dazu, den Fisch zu konservieren und ihm gleichzeitig Geschmack zu verleihen. Dafür wird der Fisch für mehrere Stunden bis zu einigen Tagen im Kühlschrank belassen, um zu reifen und den gewünschten Geschmack und die Konsistenz zu entwickeln. Der enthaltene Zucker mildert die Salzigkeit und hilft, zu karamellisieren. Dabei bildet sich durch das offene Feuer eine knusprige Kruste und die Gewürze werden leicht geröstet. Der Fisch bekommt somit ein einzigartiges Aroma und eine wunderbare Konsistenz! Geeinet für z.B Lachs, Forelle, Zander oder Kabeljau. Kann auch mit Olivenöl als Gemüse- Rub verwendet werden.

Geschmack
Die leichte Schärfe und die kräftigen Aromen von Piment und Cubebenpfeffer, welche über dem Feuer noch geröstet werden, passen zur süßlich-karamelligen Note des Rohrzuckers und der Orange.

Herstellung
Dieser Fish Rub wird aus ausgewählten Gewürzen und Zutaten speziell für Lachs und andere fettreiche Fische abgestimmt. Die sorgfältige Verarbeitung sorgt dafür, dass sich die würzigen und leicht rauchigen Noten beim Grillen optimal entfalten – ganz ohne künstliche Zusätze.

Gut zu wissen
Flammlachs ist eine beliebte Vorspeise oder Beilage in skandinavischen Küchen und wird oft auf Smörgåsbord-Buffets serviert.